Klimatmat: Vegansk fudge med havssalt

fudge

Sista helgen före jul närmar sig och om du ska göra julgodis så vill jag slå ett slag för den här supergoda veganska fudgen med havssalt! Det är ju verkligen en utmaning i juletider att äta miljövänligt men jag försöker byta ut några olika saker mot grönare alternativ. Det här julgodiset är enkelt att göra, gott att äta och samtidigt fyllt av nyttigheter. Trevlig julhelg till dig! 

RECEPT: VEGANSK FUDGE MED HAVSSALT

🌱 1,2 dl jordnötssmör

🌱 2 msk kokosolja

🌱 2 msk honung

🌱 1 tsk äkta vaniljpulver

🌱 1 krm salt

🌱 Flingsalt efter eget tycke och smak

Gör så här: 

Häll ingredienserna i en kastrull på svag värme och rör runt tills allt har blandats samman. Smörj en form med kokosolja (neutral eller med smak väljer du själv) och häll i krämen jämnt i formen. Strö över flingsalt och låt stelna. Ställ formen i frysen om du har bråttom. När fudgen har stelnat skär du upp den i små kuber. Njut direkt som den är eller förvara den i frysen och plocka fram en godbit då och då!

 

fudge_2

1 Kommentar

Lucia och årets ekologiska julgran 2018

Önskar dig en fin lucia idag! Jag och barnen ska strax pipa iväg och lussa hos deras gammelfarfar. Tänkte också visa årets gran som kommit på plats här hemma. I år fick den en väldigt central placering på övervåningen och en mycket större “julgransmatta” än tidigare år. Så fint tycker jag!

En julgran kan ju tyckas onödigt ur miljösynpunkt men eftersom jag och Amanda fotade ett juljobb här hemma tidigare i veckan så fick det bli en gran hos oss ändå. För att göra ett så bra val som möjligt valde vi en ekologisk närodlad gran som ändå behövde gallras ur i en skog här på ön. Jag fyller den med ärvda favoriter, vintagekulor, egengjorda smällkarameller av skräp (DIY-beskrivning hittar du här) och några få nya favoriter som jag tänker att barnen ska få med sig när de flyttar hemifrån i framtiden.

I år dricker vi glögg ur de här två fina små gamla glasen som min svärfar hittade i jorden när han grävde för dränering här ute i vår trädgård! Undra vilka som har druckit ur dem en gång i tiden och undra vilka mer skatter det går att finna här om vi gräver lite till?

Keramikfatet är också ett av mina egna som jag gjort på keramikkursen, just det här tycker jag blev riktigt fint. Det blir nog ett eget litet inlägg om keramiken framöver!

Inga Kommentarer
Några bilder från senaste dagarna

Några bilder från senaste dagarna

De senaste dagarna har bara sprungit förbi så jag har inte hunnit kika in här men här kommer lite bilder från vad jag har haft för mig sedan dess! I lördags morse mötte jag upp mina vänner Emma och Linn på det här fina lilla bageriet vid havet.

Vi hade viktiga saker att avhandla för vi har nämligen startat en lokalavdelning för Klimatklubben.se här på vår ö. Havrelatte, lussekatt, havsutsikt och storslagna planer.

I helgen har våra dvärghöns äntligen börjat värpa ägg för första gången – de var ju bara bebisar när de kom till oss i slutet på sommaren. Små, ljust bruna och löjligt söta ägg bjuder de oss på. Och “äggkartongen” är ett av mina egna “alster” från keramikkursen. “Handen skall synas” som Karin Larsson brukade säga, hehe.

Jacks sovrum har blivit julfint.

Hemmabroderad julstrumpa, ärvd julkofta och längst till höger skymtar “The Angel Alpaca of Christmas” som är ett traditionsenligt julpynt i vårt hem.

Andra advent firades bakom de här gamla dubbeldörrarna…

… i det här magiska huset som är som mitt andra hem. Idag har Amanda Falkman varit här och fotat jul och strax ska jag skynda iväg på det allra sista tillfället på keramikkursen för den här gången. Hörs snart igen!

1 Kommentar